Escala de medición de alimentos gramos
Érase una vez, en una tierra anterior a la escuela culinaria, que solía hornear al estilo libre, con taza de medir y cucharas, y desorden en abundancia. No era divertido, y déjame decirte algo, mis barras de brownie eran una parte brownie, una parte fracaso sin levadura. Pero un secreto: no hace falta ir a la escuela de cocina para convertirse en un genio de la repostería. Sólo tienes que comprar una balanza de cocina y verás un mundo de diferencia en tus habilidades. Y en tu capacidad para medir la harina.
En cuanto a qué báscula de cocina específica, de entre la vertiginosa variedad de opciones en el mercado, permítanos resolver ese dilema: la báscula de cocina digital para alimentos de Greater Goods, disponible en Amazon Prime por 13,95 dólares, es la mejor opción. Como señaló recientemente el sitio web de alimentación The Kitchn, esta báscula en particular tiene una calificación media de 4,6 estrellas y 54.000 opiniones. Esta elegante báscula, número 1 en ventas de Amazon en la categoría de básculas digitales de cocina, es fácil de leer gracias a su pantalla LCD de alto contraste. Con una capacidad de 11 libras, las lecturas de la báscula son precisas dentro de un gramo o 0,1 onza y usando el botón “Cero”, puede restar el peso de un recipiente antes de medir un ingrediente. (A medida que te acostumbres a utilizar la báscula y a medir los ingredientes a ojo, esto significa que ya no tendrás que lavar un montón de tazas y cucharas medidoras cada vez que quieras hornear un pastel, ya que podrás reutilizar el mismo recipiente para tus mediciones).
¿Son mejores las balanzas de cocina digitales que las mecánicas?
¿Son mejores las balanzas de cocina digitales que las mecánicas? Las balanzas digitales suelen ser más populares que las mecánicas porque son más compactas y extremadamente precisas, a menudo con una precisión de un gramo o 0,1 onza. Son más cómodas, gracias a las pantallas LCD de fácil lectura, y a menudo asequibles.
¿Qué tipo de báscula es mejor para hornear?
La asequible báscula digital Escali Primo es la mejor báscula para la mayoría de las necesidades de repostería y cocina caseras. En nuestras pruebas fue una de las balanzas más rápidas y precisas que probamos, con uno de los tiempos de apagado automático más largos que hemos visto.
¿Qué balanzas utilizan los panaderos profesionales?
La mejor balanza comercial para alimentos del mercado es probablemente la balanza de mesa de acero inoxidable Doran 7000XL. Los panaderos profesionales han utilizado esta balanza comercial durante muchos años. Si está hablando de balanzas de control de porciones pequeñas o balanzas de cocina, entonces puede que quiera ver las balanzas de mostrador de la serie 550 de Doran.
La mejor balanza mecánica de cocina
Carly Totten se incorporó a Dotdash Meredith en 2021 como redactora de comercio electrónico. Está especializada en contenidos de moda y estilo de vida para Better Homes & Gardens, InStyle, People Magazine, Real Simple y Travel + Leisure. Antes de unirse al equipo de comercio electrónico, Carly colaboró en The Spruce y Brides, respectivamente, con contenidos sobre planificación de bodas y estilo. Se ganó el puesto de escritora colaboradora experta tras pasar una década planificando y diseñando bodas para parejas que se casaban en Filadelfia y los suburbios de los alrededores. Aspectos destacados: * Empezó a colaborar con contenidos de estilo de vida en 2011. * Pasó una década trabajando en el sector de las bodas como organizadora y estilista. * Anteriormente escribió para The Spruce y Brides como experta.
Tanto si eres un fanático de la cocina que prepara la comida cada semana como si eres un panadero novato siempre deseoso de probar una nueva receta, es probable que hayas pensado en comprar una báscula de cocina. Son especialmente populares para cocinar y hornear porque ofrecen algo que ni siquiera su juego favorito de cucharas medidoras puede proporcionar: una precisión casi infalible. Si está deseando que las medidas de sus recetas sean más exactas y reducir la limpieza, considere añadir esta báscula de cocina de 13 $ a su arsenal de aparatos.
La mejor balanza de cocina
Nuestra balanza de cocina favorita es la OXO Good Grips Stainless Steel Food Scale, que es increíblemente precisa y funcional, con características añadidas como una pantalla extraíble y una base de escala extraíble. También nos gusta la báscula digital Escali Primo. Es minimalista, precisa y económica.
Una buena báscula de cocina es imprescindible en cualquier cocina. Aunque nada puede sustituir a la intuición -añadir una pizca de esto y un puñado de aquello, cocinar hasta que esté dorado y delicioso-, hay ocasiones en las que la precisión de una báscula es vital. En muchas recetas de repostería se utilizan tazas y onzas líquidas, pero por mucha experiencia que se tenga, la taza de harina que se pese hoy no será la misma que se pese mañana. Esto se debe a que muchos ingredientes secos, como la harina, la maicena y el azúcar moreno, pueden comprimirse o airearse fácilmente dependiendo de los caprichos del medidor, de cómo se haya almacenado la mercancía y, posiblemente, de algo de magia negra.
Las balanzas no son sólo para los aspirantes a magos de la repostería. También son una herramienta necesaria para cualquier cocinero serio, especialmente para determinar proporciones o raciones. Si quieres que tu mirepoix tenga dos partes de cebolla por una de apio y zanahoria, una rápida comprobación en la báscula puede guiarte. Las recetas más avanzadas, como las de embutidos, en las que las proporciones perfectas de grasa, carne y sal lo son todo, exigen el uso de una báscula. Incluso en el día a día, preparar café es mucho más fácil con una báscula, que te permite olvidarte de las cucharadas de granos y las tazas de agua y medirlo todo en gramos.
La mejor balanza de cocina analógica
Kristin Montemarano es una escritora de alimentos de comercio centrada en noticias y ofertas para Food & Wine y Allrecipes. Tras graduarse en el Culinary Institute of America en 2017 con un título asociado en panadería y pastelería y trabajar en cocinas profesionales, Kristin pasó a adquirir una licenciatura en artes de la comunicación con especialización en periodismo en el Ramapo College de Nueva Jersey en 2021. Con experiencia profesional y una pasión continua por la cocina y la repostería en casa, tiene un claro conocimiento de los productos y herramientas que no solo son esenciales, sino también eficaces y de alta calidad.
Diseñada para que hornear y cocinar sea una experiencia más exacta y fluida, esta báscula digital de Etekcity ha conseguido una relación bastante positiva con los compradores. Y ahora mismo es una ganga: Puedes hacerte con una por menos de 20 dólares en Amazon.
Cuando se trata de hornear, medir con precisión es la primera clave del éxito. Cuando los elementos se echan a perder incluso por la cantidad más pequeña, puede cambiar la forma en que el producto final se ve y sabe. Por eso mucha gente que hornea prefiere la precisión de las medidas ponderadas.
